Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η διάρκεια ζωής του μπορς επηρεάζεται όχι μόνο από τη θερμοκρασία, αλλά και από άλλους παράγοντες
Η γενική σύσταση για το χρόνο αποθήκευσης του μπορς δεν υπερβαίνει τις 24 ώρες, σε θερμοκρασία 2-5 βαθμών. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής του μπορς δεν επηρεάζεται μόνο από τη θερμοκρασία, αλλά και από άλλους παράγοντες.
Το μπορς είναι το αγαπημένο πρώτο πιάτο σχεδόν κάθε ουκρανικής οικογένειας. Συχνά μαγειρεύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί την επόμενη ημέρα. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής του μπορς, ακόμη και στο ψυγείο, είναι αρκετά περιορισμένη. Σχετικά με αυτό γράφει zberihannya.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μπορς
Η γενική σύσταση για το πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το μπορς είναι όχι περισσότερο από 24 ώρες, σε θερμοκρασία 2-5 βαθμών Κελσίου. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής του μπορς δεν επηρεάζεται μόνο από τη θερμοκρασία, αλλά και από άλλους παράγοντες που μπορούν να κάνουν το μπορς να διατηρηθεί για περισσότερο χρόνο, έως και 72 ώρες, αν και αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του.
Σημάδια αλλοιωμένου μπορς
- Χαρακτηριστική είναι η έντονη ξινή οσμή, η οποία εντείνεται όταν το μπορς βράζει.
- Αλλαγή χρώματος – σκουραίνει ή χάνει την κόκκινη απόχρωση.
- Αφρός ή φυσαλίδες στην επιφάνεια του μπορς, οι οποίες πληθαίνουν κατά τη διάρκεια του βρασμού.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μπορς
Το μπορς θα διατηρήσει καλύτερα τη γεύση και τις ιδιότητές του αν ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Όταν μαγειρεύετε μπορς, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια – σε αυτόν μπορούν να αναπτυχθούν μικροοργανισμοί.
- Το έτοιμο μπορς θα πρέπει να επιμείνει για περίπου 30-50 λεπτά, μετά το οποίο θα πρέπει να κρυώσει είτε στο μπαλκόνι το χειμώνα, είτε τοποθετώντας την κατσαρόλα με αυτό σε ένα μπολ με κρύο νερό για μια ώρα.
- Τα δοχεία αποθήκευσης πρέπει να είναι αεροστεγή, δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα αντικείμενα στο εσωτερικό τους.
- Η θερμοκρασία στο ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 5 βαθμούς Κελσίου.
