Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Σερβίρετε με οποιαδήποτε γέμιση: λαχανικά, φρούτα ή απλά με μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
Όταν δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα στο σπίτι, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει πάντα, παρά το γεγονός ότι οι τηγανίτες παρασκευάζονται χωρίς αυγά και γάλα, αποδεικνύονται λεπτές και ανοιγμένες.
Σερβίρετε με οποιαδήποτε γέμιση: λαχανικά, φρούτα ή απλά με μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
Συνταγή
Συστατικά:
- ανθρακούχο μεταλλικό νερό – 500 ml,
- αλεύρι σίτου – 250 g,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
- φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας + (για τη λίπανση του τηγανιού),
- αλάτι – μια πρέζα.
Προετοιμασία:
- Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι, ρίχνετε το μισό μεταλλικό νερό, ανακατεύετε για να μην δημιουργηθούν σβώλοι, στη συνέχεια ρίχνετε το υπόλοιπο μεταλλικό νερό, το φυτικό λάδι και ανακατεύετε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το για 15 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε.
- Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το λαδώνετε με φυτικό λάδι, ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι, το απλώνετε ομοιόμορφα στον πάτο και το τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλές:
- Όταν τηγανίζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες, δεν χρειάζεται να λαδώσετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Το μεταλλικό νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
