Σαλάτα με τυρί burrata, ντομάτες και ρόκα: συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή σνακ, ταιριάζει γευστικά με βότανα, ντομάτες και τραγανά κρουτόν

Η σαλάτα βασίζεται σε μαλακό, μαλακό τυρί burrata με κρεμώδη γέμιση, ζουμερές ντομάτες, ρόκα και ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και μπαλσάμικο.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα ελαφρύ γεύμα ή σνακ, έχει υπέροχη γεύση με βότανα, ντομάτες και τραγανά κρουτόν.

Συνταγή

Συστατικά:

• τυρί μπουράτα – 150 γρ,
• ντοματίνια – 8 τεμ,
• ρόκα – 130 γρ,
• ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας,
• βαλσάμικο ξύδι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι,
• κουκουνάρι,
• φραντζόλα – 4 φέτες,
• σκόρδο – 2 σκελίδες.

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, τη ρόκα, και πλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
3. Καβουρδίστε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να κρυώσουν.
4. Για το ντρέσινγκ: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε.
5. Κόβετε το καρβέλι σε μικρά κομμάτια, το αλατίζετε και το στεγνώνετε στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα, καθαρίζετε το σκόρδο και το τρίβετε στα κρουτόν.
6. Τοποθετήστε τη ρόκα, τις ντομάτες σε μια επίπεδη πιατέλα, βάλτε το τυρί μπουράτα στο κέντρο και περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τα κρουτόν.
7. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε το κορδόνι από το καπάκι του τυριού, κόψτε σε 3-4 κομμάτια με ένα μαχαίρι, ώστε η κρέμα να απλωθεί πάνω στα χόρτα και τις ντομάτες, πασπαλίστε με κουκουνάρι και σερβίρετε με κρουτόν.

Συμβουλές:

Πώς να προσελκύσετε χρήματα και αφθονία σύμφωνα με την ημερομηνία γέννησής σας

• Χρησιμοποιήστε κουκουνάρια όπως επιθυμείτε.
• Ο βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με ρόκα.