Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα λαδώνουμε με βούτυρο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα σερβίρουμε με ξινή κρέμα
Αν σας έχει περισσέψει χυλός κεχρί από το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε ασυνήθιστες τηγανίτες, οι οποίες είναι πολύ νόστιμες, υγιεινές και θρεπτικές.
Τις λαδώνετε με βούτυρο, τις πασπαλίζετε με ζάχαρη και τις σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Συνταγή
Συστατικά:
- κεχρί – 250 γρ,
- αυγά κοτόπουλου – 2 τεμάχια,
- 2,5% γάλα – 400 ml,
- βούτυρο – 70 g,
- ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας,
- αλάτι – μια πρέζα.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το κεχρί με βραστό νερό για να αποφύγετε την πίκρα, στη συνέχεια με κρύο νερό και στραγγίστε το σε σουρωτήρι.
- Τοποθετήστε το στον κάδο του μπλέντερ, ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα γάλα και χτυπήστε το μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
- Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι, ρίχνετε το μείγμα της τηγανίτας (δεν λαδώνετε το τηγάνι), το απλώνετε σε όλη την επιφάνεια και το τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
